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日期：2025-09-12 13:24:47 來源：哔咔漫画最新官网地址小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：4088次
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2、火鍋底料的配方、火鍋底料的炒製方法的掌握
3、火鍋老油的提練、回收與保存(色、香、味的掌握)
4、火鍋高湯原料的選擇、配方及熬製方法。
5、刀工、刀法的掌握
6、食物的保鮮、菜品的保存方法。
7、菜品的裝盤技巧，盛菜技巧。
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