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日期：2022-04-15 15:26:40 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：21621次
經常走南闖北的朋友都會發現，無論走到哪裏，都會隨處可見形形色色的麻辣燙店，這種極具四川風味的小吃已“所向披靡”，在中國可謂是“無孔不入”，其火爆程度可見不一般。麻辣燙食用方便，幾乎所有食材都可以做成麻辣燙。麻辣燙店經營靈活，味道好而且價格優勢明顯，比吃火鍋更簡便，更平易近人，也更經濟劃算，因此受到了很多市民尤其是年輕人的追捧。市民的喜愛使得越來越多的小型創業者加入到麻辣燙行業中，經營一家十幾平方米的麻辣燙開店可年賺十萬以上的數不勝數。
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一步，主要係統學如何使用豬骨、麻辣燙技術學 清水、雞架、天然香料、火鍋油、幹辣椒、豆瓣醬等食材熬製麻辣燙湯底料。這裏重點學掌握熬製手法、技巧、時間、火候、調味等知識。
2：原料處理
二步，麻辣燙技術學 主要係統學各類菜品的處理。這裏重點學掌握各類菜品的清洗、切製等知識。
3：菜品穿串
三步，主要係統學各類菜品的穿串。麻辣燙技術學 這裏重點學掌握穿串手法、技巧等知識。
4：辣椒醬
四步，主要係統學如何使用調和油、泡椒、雞精、耗油、生薑、大蒜等食材製作辣椒醬。
5：燙菜
五步，麻辣燙技術學 主要係統學各類菜品的燙製。這裏重點學掌握湯底的調味、各類菜品的燙製時間、火候控製等知識。
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