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日期：2022-04-14 13:35:28 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：19420次
作為近些年比較熱門的一個烤魚項目，特色紙包魚火遍全國，尤其是在於口味上麵，由於紙包魚采用的是專用的環保紙將醃製好的魚放在韓式不粘鍋上加熱，加上各種底料和香料，密閉條件下加熱，不僅魚肉的肉質更為鮮嫩可口，而且更加有利於底料中的味道浸入到魚肉之中，使其吃起來更加的美味，口感也更加的好，也符合大部分國人的就餐習慣，因此深得廣大餐飲愛好者的喜愛。
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紙包魚技術項目：
1、紙包魚主料和輔料的搭配；
2、香料的識別和配方；
3、秘製紙上烤魚醬的製作和處理；
4、糍粑辣椒的製作方法；
5、紙包魚底料炒製方法；
6、魚的蒸製烤製方法和技巧；
7、紙包魚多種味型的調配方法等等
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