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日期：2020-12-23 10:30:23 來源：四川小吃哔咔漫画APP下载 瀏覽：7341次
饅頭是把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，製品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時參加肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都統統叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口鬆軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此開展出了林林總總的饅頭，如白麵饅頭，玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
成都學做包子技術訓練多少錢？包子一般是用麵粉發酵做成的，巨細依據餡心的巨細有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、幹菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有揚州富春包子、天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、山東王老土大包等等。
包子饅頭訓練內容：
1、麵粉、季節水溫的挑選和份額
2、麵粉的發酵
3、特征醬肉包、鮮肉包、素三鮮包等的製作方法及工藝流程
4、中式水煎包的製作方法及工藝流程
5、灌湯包的製作方法及工藝流程
6、小籠包的製作方法及工藝流程
7、生煎包子的製作方法及工藝流程
8、老麵饅頭、雜糧饅頭、五彩饅頭的製作方法及工藝流程
9、蔥油花卷的製作方法及工藝流程
10、五穀雜糧窩窩頭的製作方法及工藝流程
11、各式燒麥的製作方法及工藝流程
12、油條的製作方法及工藝流程
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