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    哔咔漫画网站們品嚐火鍋

    日期:2017-04-14 18:18:42 來源:哔咔漫画最新官网地址 瀏覽:5518次

    火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙,辣鹹鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解鬱除濕,適於山川之氣候,今發展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少鹹宜,至冬之佳品。

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    1、認識火鍋專用藥材香料;

    2、了解各種火鍋專用調味品;

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    4、火鍋各種味型的製作工藝;

    5、火鍋老油煉製工藝;

    6、各種蘸碟的製作工藝;

    7、鴨腸的發製(如何用凍鴨腸發製鮮鴨腸);

    8、醃製各種牛肉(如麻辣牛肉、嫩牛肉等);

    9、各種菜品的製作工藝;

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